segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Pudim de Batata Doce

Oi pessoal!

Semana passada compramos batata doce para fazer o doce "Marrom Glacê", ou o tradicional doce de batata doce e acabou sobrando batatas. Ai pensamos no que poderia ser feito com elas? E chegamos nessa receita...e não é que ficou uma delícia de pudim ou será um bolo cremoso?!

Vejam como fazer o pudim/bolo de batata doce:

Ingredientes

- 1kg de batata doce
- 100g de coco ralado
- 100g de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Na panela de pressão cozinhe as batatas por aproximadamente 20 minutos depois que ela pega pressão. Espere sair a pressão e retire as batatas. Esprema numa tijela e misture todos os outros ingredientes. Está pronto, basta colocar numa forma untada e enfarinhada com buraco no meio e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que o palito saia limpinho.

Cuidado com o tamanho da forma, porque ele rende bastante. Veja quais você tem em casa que caiba, e ainda reste metade da forma sem a massa, para ela ter espaço pra crescer.


segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Doce de Batata Doce "Marrom Glacê Caseiro"

Olá, estou um pouco ausente do blog, eu e mamis precisamos ir pra cozinha testar mais delícias. Mas esse fim de semana, resolvemos inventar. Fizemos doce de batata doce, o tradicional marrom glacê. Claro que não fica igual aquele da latinha, porque é natural, não tem conservantes, mas fica muito gostoso pra passar no pão (deixamos ele mais mole pra isso). Vamos ver como se faz?

Ingredientes

- 1kg de batata doce
- 2 xícaras de açúcar
- canela em pau agosto

Modo de Fazer

Na panela de pressão, cozinhe a batata doce por cerca de 25 minutos depois que ela pega pressão. Espere a pressão sair e abra a panela. Reserve 1/2 copo de água do cozimento. Num espremedor de batata, esprema todas as batatas e coloque numa panela com essa água, junte o açúcar e a canela e leve ao forno até dar o ponto.

O ponto é quando você mexe e vê o fundo da panela. Se quiser deixar mais durinho, vai um pouco mais no fogo, depois do ponto. Coloque num recipiente e leve a geladeira por 24h. Está pronto o doce. É só passar no pão e se deliciar. Fica ótimo com queijo branco ou até mesmo requeijão!!! *_*