terça-feira, 24 de setembro de 2013

Filé de Sardinha

A sardinha é riquíssima para nossa saúde. Que tal prepararmos um prato com esse peixe que é uma delícia? Dessa vez fizemos ela em filé e a milanesa. Vamos ver como faz?

Ingredientes

- sardinha
- sal
- farinha de mandioca ou de rosca
- ovo
- farinha de trigo

Modo de Fazer

Lave as sardinhas, tirando o rabo e a cabeça, abra ela ao meio,  tirando a espinha central, as tripas e o que mais conseguir. Ela vai ficar aberta em formato de filé. Tempere-as a gosto, com sal e o tempero que gostar. Passe o filé da sardinha na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de mandioca ou de rosca.
Usamos a farinha de mandioca, pois deixa ela mais sequinha. Frite-as com óleo suficiente para cobri-las e sirva a seguir.

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Grão-de-Bico com Carne

Já aprendemos que o grão-de-bico é bem rico em vários nutrientes. Então vamos postar mais um prato delicioso feito com ele.

Ingredientes

- 500 g de grão-de-bico
- 500 g de patinho ou coxão-mole
- 1 paio ou 1 linguiça calabresa
- 2 cenouras cortadas em rodelas mais grossas
- cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de (sobremesa) de coloral
- sal e óleo



Modo de Fazer

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia pro outro. No dia seguinte, cozinhe-o na panela de pressão, assim que pegar pressão cozinhe por 15 minutos aproximadamente e reserve, pode retirar da panela de pressão porque você vai usá-la para preparar a carne. Nessa panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e o alho, assim que murcharem coloque a carne para refogar. Se necessário, coloque um pouco de água quente para que a carne cozinhe, feito isso, tampe a panela e assim que pegar pressão deixe por mais ou menos 10 minutos. Desligue e veja se a carne está macia. Estando macia coloque a cenoura, a linguiça e o coloral, assim que a cenoura cozinhar e estiver apurado o prato, coloque o grão-de-bico e misture tudo e bom apetite!!! *_*

Dica: Se ele ficar com um caldo ralo, pode adicionar um pouco de amido de milho em meio copo de água e deixe ferver junto.

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Carne Assada na Panela de Pressão

Carne é muito nutritiva e dá para fazermos diversos pratos, seja ela assada, cozida, grelhada, frita, enfim, uma variedade de pratos deliciosos feito com a carne.
Essa receita é bem simples, é uma carne assada na própria panela de pressão. Vamos ver o que leva e como é feita: *_*

Ingredientes

- carne (patinho, coxão mole ou miolo de acém)
- cebola picada
- coloral
- alho amassado
- pimenta do reino
- óleo
- sal
- linguiça defumada ou paio cortado em pedaços grandes


Modo de Fazer

Tempere a carne com o alho amassado, pimenta do reino, coloral e sal. Na panela de pressão coloque óleo e a carne temperada, deixe refogar de um lado e do outro. A carne vai soltar uma água, deixe a carne refogando até essa água secar, depois coloca meio copo de água, a cebola cortada em pedaços e a linguiça e tampe a panela. Quando a panela pegar pressão deixe cozinhar por uns 10 minutos. A carne vai ficar com um molhinho e o gosto dos temperos. Depois é só servir! :)

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Empadão de Grão-de-Bico e Frango

Gente, aprendi uma receita nova com grão-de-bico. Deliciosa, fácil de fazer e super nutritiva! Grão-de-bico é ótimo pra saúde e meninas que querem emagrecer...é uma boa pedida. Rico em proteína vegetal e fonte de ferro. Vamos aprender como se faz.

Ingredientes

Massa

- 3 xícaras de grão-de-bico
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 colher (café) de sal





Recheio

- 2 xícaras e !/2 de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 copo (200ml) de molho de tomate;
- palmito picado (opcional)
- azeitona verde
- salsinha picada a gosto
- manjericão picado a gosto
- sal a gosto

Modo de Fazer

Ponha o grão-de-bico de molho de um dia pro outro. Cozinhe-o na panela de pressão. Escorra a água e bata o grão-de-bico no liquidificador com azeite, os dentes de alho e o sal, até obter uma massa homogênea. Forre uma fôrma refratária média com metade da massa e reserve a outra metade. Prepare o recheio, refogando o frango desfiado com o azeite, o alho e a cebola. Adicione o molho de tomate, o palmito, a salsinha e o manjericão. Acerte o sal. Recheie a massa e cubra com o restante dela, pincele azeite e leve ao forno preaquecido até dourar. E bom apetite!!! *_*


Sorvete Caseiro com biscoito

Nesse calor, nada melhor como um sorvetinho. Essa receita eu aprendi com minha amiga Juliana, de São Carlos Isso a mesma do Bolo Paulista...rs :) Vamos ver como se faz essa gostosura bem prática e fácil de fazer. Realmente fica uma delícia.

Ingredientes

- 1 caixa de leite condensado
- a mesma medida de leite normal
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de bolacha "Tortinha"

Modo de Fazer

Coloque tudo no liquidificador e bata. Coloque num recipiente e leve ao freezer por pelos menos 2 horas e aí só se deliciar nesses dias de calor!!! *_*

Obs.: Essa bolacha Tortinha você encontra da Adria e outras marcas também. Mas a da Adria é mais conhecida :)

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Arroz de Forno

As vezes a gente se cansa de comer arroz branco, puro. Ai dá nas doidas de inventar uma comida diferente, mas que seja fácil e com ingredientes que temos em casa. Que tal fazer um arroz de forno. As quantidades varia muito com o que você tem em casa e as pessoas que irão comer.

Ingredientes

- arroz cozido
- 1/2 pimentão vermelho picado
- cebola picada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- massa de tomate
- queijo ralado a gosto
- frango cozido e desfiado ou salsicha
- salsinha a gosto
- sal e óleo

Modo de  Fazer

Numa panela coloque a cebola e um pouco de óleo para murchar. Coloque a massa de tomate e o frango, deixe ferver um pouco. Reserve. Numa assadeira, coloque o arroz cozido, espalhe a ervilha, o milho, o pimentão e depois jogue o molho por cima e misture tudo. Salpique salsinha e queijo ralado e leve ao forno para aquecer.

Fica um prato bonito e muito gostoso! :)

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Salada de Couve Crua

Couve realmente é uma delícia, seja no suco, crua, refogada, na sopa. Por isso mesmo, resolvemos fazer a couve crua, ou seja, uma saladinha saborosa. Super fácil de fazer.

Ingredientes

- couve crua lavada
- cebola cortada em rodelas finas
- tomate

Modo de Fazer

Tira os talos da couve e corte-a bem fininha. Coloque numa travessa com a cebola e o tomate. Tempere com sal, azeite e limão.

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Macarrão com Brócolis

Gente, um macarrãozinho é bom e cai sempre bem. Esse fica uma delícia e não é difícil de fazer. Vamos ver?

Ingredientes:

- macarrão do tipo tortinho (pode ser outro)
- brócolis
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- azeite
- massa de tomate
- bacalhau dessalgado cortado em cubos (opcional)




Modo de Fazer

Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho até murchar, em seguida coloque o bacalhau cru dessalgado e deixe refogar. Depoios coloque a massa de tomate, o brócolis e água suficiente para cozinhar o macarrão. Tampe a panela e assim que o brocolis e o bacalhau estivem cozidos coloque o macarrão.

Assim que estiver cozido o macarrão, sirva. *_*

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Bacalhau com Brócolis

Em Portugal é muito comum comerem bacalhau. Todo bom português gosta e aprecia muito esse prato. Tem mil maneiras de preparar o bacalhau, mas esse que coloquei abaixo é o mais usual na "terrinha". Vamos ver como se faz um bacalhau cozido com batatas e brócolis?

Ingredientes

- bacalhau dessalgado e cozido
- batatas cortadas ao meio
- cenouras cortadas em tiras
- brócolis


Modo De fazer

Coloque uma panela cheia de água, assim que começar a ferver coloque o brócolis e um pouquinho de sal, não tampe para não ficar amarelado. Em outra panela, coloque o bacalhau, a batata e a cenoura para cozinhar e sirva com muito azeite.

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Bife de Pernil acebolado

Passando por aqui para postar uma receitinha básica, que dá para fazer com o que sobrou do pernil. Tudo bem, a grande maioria come pernil somente no Natal, mas durante o ano também é muito bem vindo, pois é uma carne deliciosa para comer e sempre acaba sobrando e aí nunca sabemos o que fazer e ficamos comendo por dias rsss... o mesmo acontece no natal, então vamos ver uma receitinha para saber o que fazer com ele.

Ingredientes

- pernil já assado pronto (aquele mesmo que assou e está na geladeira) fatiado;
- cebola cortadas em rodelas;
- pimentões vermelhos cortados em rodelas;
- tomate cortado em rodelas;
- tempero a gosto como sal e pimenta do reino;





Modo de fazer

Numa panela coloque um filete de óleo e todos os ingredientes, menos o pernil. Deixe murchar a cebola, o pimentão e o tomate. Eles vão soltar um caldinho, tempere com sal e pimenta do reino e depois coloque o pernil dentro da panela e tampa por um minuto e desliga o fogo. O pernil vai apurar com o sabor do molho e fica uma delícia. Coloque numa travessa e leve para a mesa. *_* bom apetite